Verbraucher bevorzugen Bio-Produkte

Die Mehrzahl der Deutschen bevorzugt nach eigener Aussage Bio-Produkte: Rund 75 Prozent der Befragten würden grundsätzlich lieber zur Bio-Alternative greifen – auch wenn es sich um eine andere Marke als die bisher bevorzugte handelt. 78 Prozent der Verbraucher sind grundsätzlich bereit, für ein Bio-Produkt mehr zu bezahlen als für ein herkömmliches Konkurrenzprodukt. 38 Prozent sind sogar bereit, für ein Bio-Produkt einen Aufschlag von mehr als zehn Prozent zu zahlen.

Ernährungsberatung - Ein Blick hinter die Kulissen

Nach wie vor beschränkt sich die praktische Ernährungsberatung nicht nur auf die diätetische Betreuung des Patienten. Vielmehr ringt der selbstständige Berater um seine Entscheidungsfreiheit in Fragen der Weiterbildung und kassenärztlichen Anerkennung. Denn dies ist in der Realität nur durch die langfristige und kostenintensive Bindung an ein oder zwei Verbände möglich.

Leben hat Gewicht - Gemeinsam gegen den Schlankheitswahn

Mehr als jedes fünfte Kind zwischen 11 und 17 Jahren leidet nach den jüngsten Daten des Kinder- und Jugend-Gesundheitssurveys (KIGGS) unter Symptomen einer Essstörung. Das sind 1,4 Millionen junge Menschen. 56 % Prozent der 13- bis 14Jährigen wollen nach einer Umfrage der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung dünner sein. 63 % Prozent sagen, dass sie gerne besser aussehen würden.

Die neue Lust am Inszenieren der Esskultur

Heute, ab 12.15 Uhr, ARD Buffet: Vincent Klink kocht. Danach „Küchenschlacht"„Das Perfekte Dinner", „Unter Volldampf", „Zu Tisch in den Waldkaparten", „Lafer, Lichter, Lecker", „Jamie at Home". Essen liegt absolut im Trend.

Essen ist längst viel mehr als nur Nahrungsaufnahme
Im 21. Jahrhundert beschäftigen wir uns mit Essen, um uns auszudrücken, darzustellen, abzugrenzen. Und entdecken dabei Essen und Trinken als Gemeinschaft- und sinnstiftende Sozialfaktoren wieder.

So viel Frucht steckt in Fruchtsaft & Co.

Immer größer wird die Auswahl der Lebensmittel im Supermarkt. Ständig kommen neue, viel versprechende Produkte hinzu. Das betrifft auch die Getränke bzw. andere flüssige Produkte. Wer sich vor einem gut sortierten Getränkeregal bewegt, hat die Qual der Wahl. Entscheidungshilfen sind hier gefragt. Auf dem Weg zu Fruchtsaft & Co. gibt der Gesetzgeber die Kennzeichnung vor. Er gibt klare Anweisungen, die den Verbraucher zu Fruchtsaft, Fruchtnektar oder Fruchtsaftgetränk führen.

Die GBWA informiert zum "Tag des Wassers" 2008

1992 haben die Vereinten Nationen den 22. März zum "Tag des Wassers" erklärt, um die Bedeutung von Wasser als unverzichtbare Voraussetzung für unser Leben auf der Erde zu unterstreichen. Wasser ist neben Sauerstoff der wichtigste Baustoff des menschlichen Körpers.

Diät oder Fastenkur - Wo liegt der Unterschied?

Auf den ersten Blick scheinen sich beide zu ähneln: Die Diät und die Fastenkur. In unserer heutigen Zeit werden beide Begriffe verwendet, meist um eine Veränderung der Ernährungsgewohnheiten zu beschreiben, die zu einer Gewichtsabnahme führen soll.

Doch, stimmt das überhaupt?

Der Begriff Diät mit seinem griechischen Ursprung bedeutet "Lebensweise". Schon Hippokrates bezeichnete mit Diät die spezielle Auswahl von Nahrungsmitteln über einen längeren Zeitraum.

Olivenöl: Deutsche Herzstiftung kritisiert Verunsicherung der Verbraucher

Jüngste Medienberichte, die das für die Mittelmeerküche typische Olivenöl mit einer schädigenden Wirkung auf die Blutgefäße in Verbindung bringen, haben viele Verbraucher verunsichert. Mit Bezug auf Laboruntersuchungen an der Universität Münster war dabei von beteiligten Wissenschaftlern der Verdacht geäußert worden, dass die im Olivenöl enthaltene Ölsäure die Entstehung von Arteriosklerose (Gefäßverkalkung) fördern könnte. Experten der Deutschen Herzstiftung jedoch beruhigen:

Delikatesse mit Risiko: Entenbrust rosa

Campylobacter-Infektionen beim Menschen werden häufig durch Geflügelfleisch verursacht, unter anderem auch durch Entenbrust. Campylobacter-Bakterien sind hitzeempfindlich und sterben ab, wenn das Fleisch bei der Zubereitung durchgegart wird.

Pro Tier-Förderpreis für artgerechte Nutztierhaltung verliehen

Die "Allianz für Tiere in der Landwirtschaft" vergibt zum dritten Mal den mit 10.000 Euro dotierten Förderpreis. Im Zentrum der Ausschreibung 2007 standen die gesellschaftlichen Wohlfahrtseffekte eines artgerechten und ökologisch verträglichen Umgangs mit Tieren.

Die Goji-Beere - ein erstaunliches Natur-Phänomen

Es ist schon eine bemerkenswerte Geschichte: binnen weniger Jahre forschen weltweit tausende von Wissenschaftlern intensiv an einer kleinen, korallen-roten Frucht. Der Grund: ihr absolut beispielloser Reichtum an gesundheits-fördernden Inhaltsstoffen.