Namhafte Organisationen rufen den Bundestag in einem offenen Brief auf, das Verbraucherinformationsgesetz zu überarbeiten und für mehr Transparenz durch Information zu sorgen. 19 Organisationen haben sich zusammengeschlossen und heute einen gemeinsamen Brief an den Deutschen Bundestag geschickt.
Bislang ist ausgewiesenes Gen-Food noch die Ausnahme in deutschen Supermarkt-Regalen. Wohl nicht mehr lange. Denn die Gentechnik in Deutschland soll staatlich gefördert werden. Umfragen haben ergeben: Die Mehrheit der Deutschen will kein Gen-Food auf dem Teller.
Die Welt lässt die Kinder im Stich, weil sie es nicht schafft, ihre Ernährung sicher zustellen. Zu diesem Ergebnis ist eine Unicef-Studie http://www.unicef.org gekommen. Die Anzahl der untergewichtigen Kinder unter fünf Jahren ist seit 1990 fast unverändert geblieben.
Zeigt die Waage nicht das Wunschgewicht, so kann die Ursache hierfür auch in den Genen liegen: Etwa zehn Prozent der Bevölkerung besitzen eine genetische Variante, die das Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit (Adipositas)* im Kindes- und Erwachsenenalter erhöht. Adipositas gilt unter anderem als eine der Ursachen für Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes, Herzinfarkt und einige Krebsarten.
Wer als älterer Mensch schon mal mit Dosen, verschweißten Fleischpackungen oder auch in Plastik verpacktem Käse gekämpft hat, um das Lebensmittel endlich genießen oder zubereiten zu können, der wird sich darüber freuen, dass die Verpackungsindustrie neue Konzepte zum Thema vorstellt.
Zweite Ausgabe des Magazins "DLG-Test Lebensmittel" für Fachleute der Ernährungswirtschaft erscheint Mitte März. Mit den Themenschwerpunkten "Sensorik", "Qualitätstest" und "Lebensmittelqualität" erscheint es fünf Mal pro Jahr mit aktuellen Themen aus den Kernkompetenzfeldern der Test- und Facharbeit der DLG.
03.03.2006
Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung
Der Nachweis der Chemikalie Isopropylthioxanthon (ITX) in kartonverpackten Getränken hat eine Diskussion über die gesundheitliche Unbedenklichkeit von Druckfarben ausgelöst: Weit über 1000 Stoffe werden zum Bedrucken von Lebensmittelverpackungen eingesetzt.
Mohnsamen haben einen typischen Geschmack und sind reich an Fett und Protein. Deshalb werden sie gerne für Brot, Brötchen und Kuchen verwendet oder zur Gewinnung von Speiseöl genutzt. Obwohl der Samen vom Schlafmohn stammt, enthält der Speisemohn naturgemäß nur Spuren dieser Stoffe.
Der deutsche Einzelhandel für Lebensmittel steht vor einer Trendwende: Weg vom Preiskampf, hin zu mehr Qualitätsbewusstsein. Um das Vertrauen der durch Lebensmittelskandale verunsicherten Verbraucher wiederzugewinnen, wird die Branche mehr in die Qualitätssicherung investieren.
Obst, Gemuese und Getreide aus Deutschland sind nur in geringem Umfang mit Dioxinen, dioxinaehnlichen polychlorierten Biphenylen (PCB) und nicht-dioxinaehnlichen PCB belastet.
Modelcastings im Fernsehen, in denen junge Mädchen mit einem übertriebenen Schlankheitswahn unter Druck gesetzt werden, sind unverantwortlich. Wenn ein Mädchen mit 52 Kilogramm bei einer Größe von 1,76 Meter als zu dick abgelehnt wird, muss man sich nicht wundern, wenn Essstörungen bei jungen Menschen in Deutschland immer weiter zunehmen.
Die Europäische Kommission hat am 03.02.2006 neue Grenzwerte für Dioxine und dioxinähnliche PCB (polychlorierte Biphenyle) in Lebens- und Futtermitteln festgelegt. Die Rechtsvorschriften zielen auf den kombinierten Gehalt von Dioxinen und PCB und sind ab November 2006 umzusetzen.
contec GmbH - Beratung in der Gesundheits- und Sozialwirtschaft aus Berlin
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Krokusse schießen im Frühjahr die Diätempfehlungen aus dem Boden. Keine
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