Magazin für Ernährungswirtschaft
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17.03.2006
Quelle: Wolfgang Steiger
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 Zweite Ausgabe des Magazins "DLG-Test Lebensmittel" für Fachleute der Ernährungswirtschaft erscheint Mitte März. Mit den Themenschwerpunkten "Sensorik", "Qualitätstest" und "Lebensmittelqualität" erscheint es fünf Mal pro Jahr mit aktuellen Themen aus den Kernkompetenzfeldern der Test- und Facharbeit der DLG.
Die aktuelle Ausgabe informiert über die Ergebnisse und Trends aus den Tests für Backwaren und Süßwaren. Einen zweiten Schwerpunkt bildet ein Special zur Anuga FoodTec, der internationalen Fachmesse für Lebensmittel- und Getränketechnologie in Köln, mit ausführlichen Informationen zum Fachprogramm und Porträts der Preisträger des European FoodTec Awards 2006.
In der Rubrik "Sensorik & Qualität" werden aktuelle Sensorik-Studien vorgestellt und Tipps für den Einsatz von sensorischen Methoden im Handwerk gegeben. Zum ersten Mal veröffentlicht die DLG außerdem eine Top 10-Rangliste der besten Betriebe im Bereich Süßwaren.
„DLG-Test Lebensmittel“ ist erhältlich beim DLG-Verlag - Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V.
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