Die besten Restaurants in Deutschland 2006

In der Septemberausgabe veröffentlicht die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER wieder ihre Broschüre mit den 600 besten Restaurants in Deutschland. Die Empfehlungen reichen vom Luxusrestaurant bis zum Dorfgasthaus, vom Italiener bis zum Szenelokal. Entscheidend ist, ob ein Betrieb die selbst gesteckten Ansprüche erfüllt.

Die Höchstnote von fünf Punkten ("In jeder Hinsicht perfekt") errangen diesmal acht Restaurants:

1. "Schwarzwaldstube" im Hotel "Traube-Tonbach",  Baiersbronn
2. "Residenz Heinz Winkler",Aschau/Chiemgau
3. "Sonnora", Dreis/Eifel
4. "Dieter Müller" im "Schlosshotel Lerbach", Bergisch Gladbach
5. "Bareiss", Baiersbronn
6. "Tantris",München
7. "Steinheuers Restaurant", Bad Neuenahr
8. Vendôme im Hotel "Schloss Bensberg", Bergisch Gladbach

Zum "Restaurant des Jahres 2006" erklärte die Redaktion das "La Vie" in Osnabrück. Patron und Chefkoch Thomas Bühner hat nach seinem Umzug aus Dortmund ("La Table") eine außerordentlich raffinierte Küche mit klugen Kombinationen und Techniken entwickelt.

Außerdem wurden in diesem Jahr Top-Ten-Listen mit den 60 besten deutschen Restaurants in sechs Kategorien ermittelt.

Neu ist die Kategorie: Beste Szenerestaurants.

Bester Koch wurde wieder Harald Wohlfahrt, "Schwarzwaldstube" im Hotel "Traube Tonbach", Baiersbronn. Auf dem zweiten und dritten Platz folgen Heinz Winkler, "Residenz Heinz Winkler", Aschau, und Joachim Wissler, "Vendôme im Hotel "Schloss Bensberg", Bergisch Gladbach.

Das beste Serviceteam arbeitet in der "Schwarzwaldstube" im Hotel "Traube Tonbach", Baiersbronn. Auf dem zweiten und dritten Platz: "Residenz Heinz Winkler", Aschau, und Restaurant "Bareiss", Baiersbronn.

Bestes Trendrestaurant wurde "Aqua" im Hotel "The Ritz-Carlton", Wolfsburg, gefolgt von "Hugos" im Hotel "InterContinental", Berlin, und dem "Facil" im Hotel "The Mandala" in Berlin.

Zum besten Landgasthaus wurde 2006 der "Adler" im schwäbischen Rosenberg gekürt. Es folgen "Raub's Restaurant" in Kuppenheim und das "Landhaus St. Urban" in Naurath bei Trier.

Die besten ausländischen Küchen führt das französische Restaurant "Le Moissonnier" in Köln an, vor "Erno's Bistro", Frankfurt, und "Da Gianni" in Mannheim.

Zum besten Szenerestaurant wurde erstmals das "Borchardt" in Berlin gekürt. Es folgen "Sansibar" auf Sylt und "Schumann's" in München.

Insgesamt knapp 1200 Restaurants wurden in diesem Jahr besucht.

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