Die Ernährung von Sportlern beschränkte sich lange Zeit ausschließlich auf das Wiederauffüllen der entleerten Energiespeicher, macht heute Sven-David Müller-Nothmann von Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) in Köln deutlich.

Dabei wurde die Bedeutung des richtigen „Baumaterials“ für den Wiederaufbau der bei Höchstleistungen be- und überbelasteten Strukturen übersehen. Gerade für diesen Punkt spielen Aminosäuren eine herausragende Rolle, da durch die gezielte und individuelle Aminosäuren-Zufuhr ein entscheidender Beitrag zur Regeneration geleistet werden kann, betont Universitätsprofessor Dr. Jürgen Spona aus Wien. Wissenschaftlich gesichert ist, dass der Bedarf an Aminosäuren bei intensiver sportlicher Tätigkeit zwei- bis dreimal höher ist als bei Menschen, die keinen Sport treiben. Seit einigen Jahren bereits nutzen Spitzensportler Aminosäuren als leistungssteigernde Substanzen. Aminosäuren sind die Bausteine des Nährstoffs Eiweiß (Protein). Vielfach werden jedoch aus Milcheiweiß gewonnene Proteinpräparate eingesetzt, die den Nachteil einer relativ geringen Proteinwertigkeit hatten.

Im Gegensatz dazu bieten freie Aminosäuren den Vorteil, dass eine Aminosäuren-Supplementierung mit hoher biologischer Wertigkeit zusammengestellt und individuell auf den einzelnen Sportler zugeschnitten werden kann, informiert Jürgen Spona über diese erlaubte ernährungstherapeutische Form der Leistungssteigerung. Im Leistungssport, aber auch im Breitensport haben sich so hohe Leistungsmaßstäbe für Wettkampfteilnahme und Wettkampferfolg entwickelt, dass ständig neue Maßnahmen zur Leistungssteigerung gesucht werden. „Muskel-Doping“ mit anabolen Hormonen und anderen nicht erlaubten Substanzen, wie Erythropoetin ist leider eines der größten Probleme des Leistungssports.